Mimose ist eine flauschige und mysteriöse Blume und wird wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile sehr geschätzt. Die Blume ist bekannt für ihre Wirksamkeit bei der Stärkung des Immunsystems und wird auch für ihre antidepressive Wirkung geschätzt. Mimosen sind dank ihrer harntreibenden Wirkung auch für Verschlankungseffekte bekannt. Sie wecken die Süße des Honigs dank ihrer pudrigen Noten von goldenem Stroh und Mandeln. Das Geschmackserlebnis ist deliziös und beruhigend. Die Infusion kann sowohl heiß als auch eiskalt genossen werden.